Cá Bống Sông Trà

Đặc Sản Quảng Ngãi

Cá bống sông Trà là một trong những đặc sản được người Quảng Ngãi từ xưa tự hào đúc kết trong nhóm các món ngon quê mình: “Chim mía Xuân Phổ,, mạch nha Mộ Đức, cá bống sông Trà, kẹo gương Thu Xà, món Don Trà Giang, tỏi Lý sơn”. Cho đến Hôm nay, cá bống sông Trà vẫn là một món ăn nổi tiếng mà những ai khi đến Quảng Ngãi không thể bỏ qua.
Cá bống sông Trà có thể chế biến thành nhiều món, nhưng ngon nhất vẫn là cá bống kho tiêu. Muốn kho tiêu thật ngon thì cá bống phải còn sống, đem về chà với muối để giảm bớt mùi tanh, sạch vảy, rửa sạch rồi cho vào nồi đất, ướp với gia vị như đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt… cho thấm trước khi kho. Cá được kho rim với lửa nhỏ liu riu rồi tắt bếp, cá quéo lại, thịt săn chắc, rất thơm ngon. Cá bống kho ngon nhất vẫn là kho bằng cái trách đất, niêu đất… Món cá bống kho tiêu ăn với cơm nóng, thêm đĩa rau muống luộc chấm với nước cá kho là ngon hết ý; hoặc cá bống kho tiêu ăn với cháo trắng cũng rất ngon, ăn phải con cá bống có trứng vàng thì lại thêm vị béo bùi thật tuyệt.
Nhằm đáp ứng nhu cầu cũng như quảng bá sản phẩm cá bống sông trà đến với mọi người, cơ sở sản xuất đặc sản Kim Hồng cho ra đời sản phẩm cá bống sông trà đựng trong hủ nhựa với trọng lượng 500 g 1 hủ. Sản phẩm được cục sở hữu trí tuệ chứng nhận danh hiệu cúp vàng cho cơ sở sản xuất và phân phối cá bống sông trà – Kim Hồng theo QĐ số: 08 – 2014/QĐ – GT ngày 20/04/2014 . nên quý khách có thể yên tâm về tiêu chuẩn cũng như chất lượng của sản phẩm.